Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno / a cura di Marco Gobbetti e Aldo Corsetti
Milano : CEA, 2010
XVI, 356 p. : ill. ; 27 cm.
9788808181213


Libro. | Lingua: Italiano. | Paese: Italia. | BID: BAS0239214
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Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze 006472008 1 v. GEN C 30 102 Mon. moderna prestabile