Chemical characterisation of food matrices and development of traceability models : the case of aceto balsamico tradizionale of Modena : tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca : dottorato di ricerca in scienze chimiche, 2. ciclo-nuova serie / Daniela Manzini
A. a. 2000-2003.
1 v.
In testa al front.: sede amministrativa Università di Modena e Reggio Emilia
BN 2005-4249T
CHIM/10 - Chimica degli alimenti


Tesi di dottorato. | Lingua: Inglese. | Paese: IT. | BID: BNI0008818
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Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze TVD980403661 TDR 2004 03661 Lettura tesi in sede