Formulazione di integratori dietetici, arricchimento di alimenti con acidi grassi [omega]3, valutazione della loro stabilità ossidativa : tesi di dottorato / tutore: Natale Giuseppe Frega ; dottorando: Deborah Pacetti
2004.
1 v.
A. a. 2000-2003
In testa al front.: Università politecnica delle Marche, Facoltà di agraria, Dipartimento di scienze degli alimenti, dottorato di ricerca in alimenti e salute, 2. ciclo, coordinatore: Natale G. Frega
Nel tit. è presente il carattere omega
BN 2005-4253T
AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari


Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0009367
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Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze TVD980404206 TDR 2004 04206 Lettura tesi in sede