The utilization of pulsed electric fields in food stabilization / ph. d. student: Giampiero Pataro ; supervisor: Giovanna Ferrari ; scientific referees: Giorgio Donsì, Vincenzo Tucci, Volker Heinz ; ph. d. course coordinator: Ernesto Reverchon
2004.
1 v.
In testa al front.: University of Salerno, Department of chemical and food engineering, ph. d. course in chemical engineering, 2. cycle, new series
BN 2005-6574T
CHIM/10 - Chimica degli alimenti


Tesi di dottorato. | Lingua: Inglese. | Paese: IT. | BID: BNI0010615
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