Autore:
Titolo:
Valutazione della shelf life di trance di Xiphias gladius e filetti di Coriphaena hippurus additivati di spezie naturali e confenzionati sottovuoto / coordinatore: Maria Luisa Cortesi ; tutor: Aniello Anastasio ; dottoranda: Filomena Fabbrocile
Pubblicazione:
2005.
Descrizione fisica:
1 v.
Note:
Triennio 2001-2004
In testa al front.: Università degli studi di Napoli Federico II, Facoltà di medicina veterinaria, dottorato di ricerca in produzione e sanità degli alimenti di origine animale, 17. ciclo
Numero BNI:
BN 2006-2382T
Autori secondari:
Classe Dewey:
Classe MIUR:
VET/04 - Ispezione degli alimenti di origine animale
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0012756
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD020050630 | TDR.2005.0630 | Lettura tesi in sede |
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