Autore:
Titolo:
Potential role of enzymes from sourdough and dairy lactic acid bacteria : ph. d. in biotechnology of lactic acid bacteria: genetic engineering and enzimology / Giovanna Gallo ; supervisors: Marco Gobbetti, Paul L. H. McSweeney
Pubblicazione:
2004.
Descrizione fisica:
1 v.
Note:
In testa al front.: Università degli studi di Foggia; University college Cork
Numero BNI:
BN 2006-1279T
Autori secondari:
Classe Dewey:
Classe MIUR:
BIO/10 - Biochimica
Tesi di dottorato. | Lingua: Inglese. | Paese: IT. | BID: BNI0013258
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD020051129 | TDR.2005.1129 | Lettura tesi in sede |
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