Approccio innovativo per la valutazione ed il controllo della qualità del pane : dottorato di ricerca in biotecnologie dei prodotti alimentari / tutor: Matteo Alessandro Del Nobile ; coordinatore: Ennio La Notte ; dottorando: Massimiliano Falcone
2005.
1 v.
15. ciclo
Triennio 2000-2003
In testa al front.: Università degli studi di Foggia, Facoltà di agraria, Dipartimento di scienze degli alimenti
BN 2006-2383T
AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari


Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0013278
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