Autore:
Titolo:
Approccio innovativo per la valutazione ed il controllo della qualità del pane : dottorato di ricerca in biotecnologie dei prodotti alimentari / tutor: Matteo Alessandro Del Nobile ; coordinatore: Ennio La Notte ; dottorando: Massimiliano Falcone
Pubblicazione:
2005.
Descrizione fisica:
1 v.
Note:
15. ciclo
Triennio 2000-2003
In testa al front.: Università degli studi di Foggia, Facoltà di agraria, Dipartimento di scienze degli alimenti
Numero BNI:
BN 2006-2383T
Autori secondari:
Classe Dewey:
Classe MIUR:
AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0013278
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD020051145 | TDR.2005.1145 | Lettura tesi in sede |
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