Autore:
Titolo:
Attività proteolitica della microflora lattica in formaggi pecorini : dottorato di ricerca in biotecnologie microbiche / coordinatore: Giovanni A. Farris ; tutore: Pietrino Deiana ; tesi di dottorato di: Antonella Fresi
Pubblicazione:
2005.
Descrizione fisica:
1 v.
Note:
2000-2003
In testa al front.: Università degli studi di Sassari, Dipartimento di scienze ambientali agrarie e biotecnologie agro-alimentari, Sezione di microbiologia generale ed applicata
Numero BNI:
BN 2006-4066T
Autori secondari:
Classe Dewey:
Classe MIUR:
AGR/16 - Microbiologia agraria
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0016505
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD980504381 | TDR 2005 04381 | Lettura tesi in sede |
Documenti simili
- Proprietà simbiotiche e diversità genotipica di rizobi associati alle mediche annue (Medicago spp.) / coordinatore: G. A. Farris ; tesi di dottorato: Giovanni Garau ; tutore: P. Deiana Garau, Giovanni <1972- >
- Caratterizzazione microbiologica del formaggio Fiore Sardo / coordinatore: G. A. Farris ; tutore: P. Deiana ; Nicoletta P. Mangia Mangia, Nicoletta P.
- Innovazione tecnologica nella preparazione del caglio di agnello in pasta : aspetti biochimici e microbiologici / tutor: Pietrino Deiana ; tesi di dottorato di Monica Assunta Madrau Madrau, Monica Assunta
- Biodiversità dei lieviti vinari : caratterizzazione fisiologica, tecnologica, molecolare e distribuzione geografica di ceppi saccharomyces cerevisiae flor / tutore: G. A. Farris ; correlatore: G. A. Farris ; tesi di dottorato di Giovanni Pinna Pinna, Giovanni <1964- >
- Analisi molecolare della formazione di biofilm e del ciclo vitale in ceppi filmogeni di Saccharomyces cerevisiae / tutor: Marilena Budroni ; tesi di dottorato: Giorgia Pirino Pirino, Giorgia
