Innovazione tecnologica nella preparazione del caglio di agnello in pasta : aspetti biochimici e microbiologici / tutor: Pietrino Deiana ; tesi di dottorato di Monica Assunta Madrau
2005.
1 v.
Ciclo 17., 2001-2004
In testa al front.: Unione europea, Fondo sociale europeo, Università degli studi di Sassari, dottorato di ricerca in biotecnologie microbiche, Dipartimento di scienze ambientali agrarie e biotecnologie agro-alimentari, Sezione di microbiologia generale ed applicata, coordinatore: Giovanni A. Farris
BN 2006-4071T
AGR/16 - Microbiologia agraria


Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0016508
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Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze TVD980504383 TDR 2005 04383 Lettura tesi in sede