Identificazione e caratterizzazione di batteriocine prodotte da batteri lattici isolati da matrici alimentari / coordinatore: Roberto Massini ; tutore: Rodolfo Berni ; dottoranda: Ileana Ramazzina
2005.
1 v.
In testa al front.: Università degli studi di Parma, dottorato di ricerca in scienze e tecnologie alimentari, Dipartimento di biochimica e biologia molecolare
BN 2006-3954T
BIO/10 - Biochimica


Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0017556
Biblioteca Inventario Collocazione Fruizione status
Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze TVD980505436 TDR 2005 05436 Lettura tesi in sede