Autore:
Titolo:
Tracciabilità e rintracciabilità di filiera nell'industria alimentare : il caso della birra : dottorato di ricerca in biotecnologie degli alimenti / dottorando: Rolando Della Sera ; coordinatore: Giuseppe Losi ; tutore: Paolo Fantozzi
Pubblicazione:
2005.
Descrizione fisica:
1 v.
Note:
17. ciclo
A. a. 2004-2005
In testa al front.: Università degli studi di Bologna sede amministrativa; sede consorziata: Università degli studi di Perugia, Facoltà di agraria, Dipartimento di scienze economiche-estimative e degli alimenti, Sezione di tecnologie e biotecnologie degli alimenti
Numero BNI:
BN 2006-5295T
Autori secondari:
Classe Dewey:
Classe MIUR:
AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0017838
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD980505710 | TDR 2005 05710 | Lettura tesi in sede |
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