Autore:
Titolo:
Effetto di variabili compositive e strutturali sulla stabilità dei lipidi in sistemi alimentari / tutore: Maria Cristina Nicoli ; dottoranda: Sonia Calligaris
Pubblicazione:
2005.
Descrizione fisica:
1 v.
Note:
In testa al front.: Università degli studi di Udine, Facoltà di agraria, Dipartimento di scienze degli alimenti, dottorato di ricerca in scienze e tecnologie degli alimenti, 15. ciclo: 2002-2003
Numero BNI:
BN 2006-7887T
Autori secondari:
Classe Dewey:
Classe MIUR:
AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0020384
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD980508259 | TDR 2005 08259 | Lettura tesi in sede |
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