Autore:
Titolo:
Processo di estrusione-cottura applicato a farine ad elevato contenuto lipidico : studio sulla copra : dottorato di ricerca in biotecnologie dei prodotti alimentari 15. ciclo / docente guida: Carla Severini ; co-tutor: Teresa De Pilli ; coordinatore: Ennio La Notte ; tesi di Anna Giuseppina Fiore
Pubblicazione:
2006.
Descrizione fisica:
1 v.
Note:
A. a. 2003-2004
In testa al front.: Università degli studi di Foggia, Facoltà di agraria, Dipartimento di scienze degli alimenti
Numero BNI:
BN 2007-2833T
Autori secondari:
Classe Dewey:
Classe MIUR:
AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0020817
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD980600388 | TDR 2006 00388 | Lettura tesi in sede |
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