Autore:
Titolo:
Il contributo del biochimismo fermentativo e della tecnolgia di vinificazione all'espressione dell'aroma varietale del vino : dottorato di ricerca in biotecnologie dei prodotti alimentari 16. ciclo / docente guida: Luigi Moio ; coordinatore: Ennio La Notte ; dottorando: Maurizio Ugliano
Pubblicazione:
2006.
Descrizione fisica:
1 v.
Note:
A. a. 2003-2004
In testa al front.: Università degli studi di Foggia, Facoltà di agraria, Dipartimento di scienze degli alimenti
Numero BNI:
BN 2007-2808T
Autori secondari:
Classe Dewey:
Classe MIUR:
CHIM/11 - Chimica e biotecnologia delle fermentazioni
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0020822
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD980600390 | TDR 2006 00390 | Lettura tesi in sede |
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