L'analisi sensoriale applicata al settore agroalimentare : nuove forme di valutazione della qualità e di valorizzazione dei prodotti tipici piemontesi : dottorato di ricerca in cultura e impresa, strategie d'impresa in tempi di globalizzazione, ciclo 18. / coordinatore: Roberto Corradetti ; referente scientifico: Franco Percivale ; dottorando: Barbara Roba
2005.
1 v.
Anni accademici 2002/2003-2003/2004-2004/2005
In testa al front.: Università degli studi di Torino, sede amministrativa, Dipartimento di scienze merceologiche
BN 2007-8303T
SECS-P/13 - Scienze merceologiche


Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0026932
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