Approccio microbiologico e proteomico al controllo dell'accumulo di istamina da parte di batteri lattici di interesse enologico : dottorato di ricerca in scienze bio-chimiche, 18. ciclo : tesi di dottorato / relatore: Carlo Giunta ; candidata: Cristina Lamberti
2006.
1 v.
Anni accademici 2002-2005
In testa al front.: Università degli studi di Torino, Facoltà di scienze matematiche, fisiche e naturali
BN 2007-7157T
BIO/10 - Biochimica


Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0027160
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Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze TVD980606671 TDR 2006 06671 Lettura tesi in sede