Autore:
Titolo:
Ecologia di Brettanomyces spp e di batteri malolattici : produzione di ammine biogene e fenoli volatili in relazione alla tecnica di vinificazione : dottorato di ricerca Agricoltura eco-compatibile e qualità degli alimenti / coordinatore: Stefano Morini ; tutore: Marco Nuti ; dottorando: Monica Agnolucci
Pubblicazione:
27 maggio 2003.
Descrizione fisica:
1 v.
Note:
Anni accademici 2002-2004
In testa al front.: Università di Pisa, Facoltà di agraria
Numero BNI:
BN 2007-8084T
Classe Dewey:
Classe MIUR:
AGR/02 - Agronomia e coltivazioni erbacee
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: BNI0028587
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD980608135 | TDR 2006 08135 | Lettura tesi in sede |
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