Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo
Milano : OEMF, stampa 1990
IX, 341 p. ; 24 cm
Trad. di Erminia Sala, Rocco Longo.
Rielaborazione di: Lebensmittel-Mikrobiologie.
8870761010
BN 93-600


Libro. | Lingua: Italiano. | Paese: Italia. | BID: CFI0156131
Biblioteca Inventario Volume Collocazione Fruizione status
Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze 004955929 1 v. (2. copia) GEN C 5 02546 Mon. moderna prestabile
Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze 004934539 1 v. GEN C 4 03599 Mon. moderna prestabile