Autore:
Titolo:
Dominanza temporale delle sensazioni gustative ed aromatiche del vino / Rita Pessina ; tutor: Luigi Moio, Benoit Shaal ; co-tutor: Paola Piombino, Pascal Schlich ; coordinatore: Ennio La Notte
Pubblicazione:
[Foggia, 2006]
Descrizione fisica:
1 volume
Note:
Anno accademico 2004/2005
In testa al frontespizio: Thèse de doctorat en cotutelle Italie-France; Università degli studi di Foggia, Facoltà di agraria, Dipartimento di scienze degli alimenti, biotecnologie dei prodotti alimentari, 17. ciclo; Université de Bourgogne, Établissment national supérieure de biologie appliqueé à la nutrition et à l'alimentation, sciences de l'alimentation
Testo solo in italiano.
Autori secondari:
Titolo parallelo:
Dominance temporelle des sensations gustatives et aromatiques du vin.
Libro. | Lingua: Italiano. | Paese: Italia. | BID: CFI0771292
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TD 000009804 | TDR 070 3916 | Lettura tesi in sede |
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