Analisi e caratterizzazione di biofenoli in leguminose di interesse alimentare : tesi di dottorato in scienze fisiologiche e nutrizionali, 18. ciclo (2002-2005), curriculum: controllo di qualità del prodotto alimentare / Vignolini Pamela ; tutor: M. Bertuccioli ; coordinatore del corso: C. Poggesi ; co-tutor: A. Romani
[Firenze, 2007?]
1 volume : ill
In testa al frontespizio: Università degli studi di Firenze, sede amministrativa: Dipartimento di scienze fisiologiche.


Libro. | Lingua: Italiano. | Paese: Italia. | BID: CFI0778655
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Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze TD 000011471 TDR 070 4407 Lettura tesi in sede