Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni
Edizione italiana dalla 5. tedesca / traduzione di Stefania Dalle Molle ; revisione di Carlo Cantoni
Milano : Tecniche Nuove, 2011
XVII, 472 p. : ill. ; 25 cm
TA
9788848124713
Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni


Libro. | Lingua: Italiano. | Paese: Italia. | BID: PUV1305588
Biblioteca Inventario Collocazione Fruizione status
Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze 006570190 GEN C 31 6530 Mon. moderna prestabile