De_Sio, Giovanni
Produzione del succo di carota ad alto valore biologico : ottimizzazione del trattamento enzimatico e della tecnologia di stabilizzazione termica : dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti : tesi per il conseguimento del titolodi dottore di ricerca / Giovanni De Sio ; tutore G. Lanzarini ; coordinatore del dottorato: G. Suzzi ; Università degli studi della Basilicata, Facoltà di agraria, Dipartimento di biologia, difesa e biotecnologie agro-forestali
[S.l.] : [S.n.], 2000
1 v
11. ciclo
BN 2001-2940T
Lanzarini, Gaetano
Suzzi, Giovanna
Università degli studi della Basilicata: Dipartimento di biologia, difesa e biotecnologie agro-forestali


Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: TSI0001776
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