Neri, Antonella
La conservazione delle olive con fermentazione controllata a mezzo di lactobacillus plantarum : applicazione alle olive verdi calabresi : dottorato di ricerca in biotecnologie degli alimenti : curriculum: tecniche di trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari e loro caratterizzazione analitica / Antonella Neri ; tutore: Biagio Mincione ; coordinatore: Biagio Mincione ; Università degli studi di Reggio Calabria, Facoltà di agraria
[S.l.] : [S.n.], 1999
1 v
12. ciclo
BN 2001-2948T
Mincione, Biagio
Università degli studi<Reggio Calabria>: Facoltà di agraria


Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: TSI0002902
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