Autore:
Manzocco, Lara
Titolo:
Influenza delle condizioni di processo e di conservazione sulle proprietà antiossidanti dei prodotti alimentari : alcuni casi di studio : dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti / Lara Manzocco ; tutore: Carlo Raffaele Lerici ; co-tutori: Maria Cristina Nicoli, Dino Mastrocola ; Università degli studi di Udine, Facoltà di agraria, Dipartimento di scienze degli alimenti
Pubblicazione:
[S.l.] : [S.n.], 2001
Descrizione fisica:
1 v
Note:
13. ciclo
A. A, 1997-2000
Numero BNI:
BN 2002-1697T
Autori secondari:
Lerici, Carlo Raffaele
Nicoli, Maria Cristina
Mastrocola, Dino
Università degli studi<Udine>: Dipartimento di scienze degli alimenti
Nicoli, Maria Cristina
Mastrocola, Dino
Università degli studi<Udine>: Dipartimento di scienze degli alimenti
Classe Dewey:
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: TSI0101775
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD980101775 | TDR 2001 01775 | Lettura tesi in sede |
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