Autore:
Mercogliano, Raffaellina
Titolo:
Mozzarella di bufala campana : determinazione dei livelli di benzo(alfa)pyrene e valutazione dell'incidenza delle diverse tecnologie di affumicamento : dottorato di ricerca in ispezione degli alimenti di origine animale / Raffaellina Mercogliano ; coordinatore: Giorgio Catellani ; Università degli studi di Napoli Federico II, Facoltà di medicina veterinaria
Pubblicazione:
[S.l.] : [S.n.], 2001
Descrizione fisica:
1 v
Note:
13. ciclo
A. a. 1997-2000
Numero BNI:
BN 2002-3658T
Autori secondari:
Catellani, Giorgio
Università degli studi<Napoli>: Facoltà di medicina veterinaria
Università degli studi<Napoli>: Facoltà di medicina veterinaria
Classe Dewey:
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: TSI0102906
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD980102906 | TDR 2001 02906 | Lettura tesi in sede |
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