Nappo, Ciro
Reidratazione dello stoccafisso : tecnologia di lavorazione e controlli ispettivi : dottorato di ricerca in ispezione degli alimenti di origine animale / Ciro Nappo ; coordinatore: Giorgio Catellani ; Università degli studi di Napoli, Facoltà di medicina veterinaria, Dipartimento di scienze zootecniche e ispezione degli alimenti
1 v
14. ciclo
A. a. 1998-2001
BN 2003-3841T
Catellani, Giorgio
Università degli studi<Napoli>: Dipartimento di scienze zootecniche ed ispezione degli alimenti


Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: TSI0201501
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Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze TVD980201501 TDR 2002 01501 Lettura tesi in sede