Autore:
Nappo, Ciro
Titolo:
Reidratazione dello stoccafisso : tecnologia di lavorazione e controlli ispettivi : dottorato di ricerca in ispezione degli alimenti di origine animale / Ciro Nappo ; coordinatore: Giorgio Catellani ; Università degli studi di Napoli, Facoltà di medicina veterinaria, Dipartimento di scienze zootecniche e ispezione degli alimenti
Descrizione fisica:
1 v
Note:
14. ciclo
A. a. 1998-2001
Numero BNI:
BN 2003-3841T
Autori secondari:
Catellani, Giorgio
Università degli studi<Napoli>: Dipartimento di scienze zootecniche ed ispezione degli alimenti
Università degli studi<Napoli>: Dipartimento di scienze zootecniche ed ispezione degli alimenti
Classe Dewey:
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: TSI0201501
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD980201501 | TDR 2002 01501 | Lettura tesi in sede |
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