Autore:
Maggi, Gian Luca
Titolo:
Caratterizzazione qualitativa del latte e dei formaggi tipici derivati con particolare riferimento alle frazioni lipidiche : tesi di dottorato di ricerca in incremento, igiene, salubrità e qualità delle produzioni animali / presentata da: Gian Luca Maggi ; docente guida: Franco Valfrè ; Università degli studi di Perugia, Facoltà di medicina veterinaria, Istituto di produzioni animali
Pubblicazione:
[S.l.] : [S.n.], 1993
Descrizione fisica:
1 v
Note:
Curriculum: latte
5. ciclo
Autori secondari:
Valfrè, Franco
Università degli studi<Perugia>: Istituto di produzioni animali
Università degli studi<Perugia>: Istituto di produzioni animali
Tesi di dottorato. | Lingua: Italiano. | Paese: IT. | BID: TSI9300440
| Biblioteca | Inventario | Collocazione | Fruizione | status | |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Nazionale Centrale - Firenze | TVD989300440 | TDR 1993 00440 | Lettura tesi in sede |
Documenti simili
- La qualità nutrizionale dei formaggi ovini e caprini : variazione della componente lipidica in rapporto ad alcuni fattori ambientali : tesi di dottorato di ricerca in incremento, igiene, salubrità e qualità delle produzioni animali (curriculum: latte) / presentata dal dott. Cristina Reali ; docente guida: Oliviero Olivieri ; coordinatore del dottorato: Franco Valfrè ; Università degli studi di Perugia, Facoltà di medicina veterinaria, Istituto di produzioni animali Reali, Cristina
- Indagini morfo-funzionale e demografiche sulla razza ovina fabrianese : tesi di dottorato di ricerca: incremento, salubrità e qualità delle produzioni animali / presentata dal dott. Yolanda Luz Poma Elias ; docente guida: Carlo Renieri ; coordinatore del dottorato: Franco Valfrè ; Università degli studi di Perugia, Facoltà di medicina veterinaria, Istituto di produzioni animali Poma Elias, Yolanda Luz
- Modificazioni delle quantità e qualità del latte bovino prodotto in ambiente caldo ed effetti correlativi realizzabili attraverso interventi sulla razione alimentare : tesi di dottorato di ricerca in incremento, igiene, salubrità e qualitàdelle produzioni animali : curriculum: latte / presentata da Giovanna Subioli ; docente guida: Bruno Ronchi ; coordinatore del dottorato: Franco Valfrè ; Università degli studi di Perugia, Facoltà di medicina veterinaria, Istituto di produzioni animali Subioli, Giovanna
- Metodi immuno-chimici per la determinazione dei residui di farmaci nelle derrate alimentari di origine animale, con particolare riferimento al cloramfenicolo / presentata da Vittorio Maria Moretti ; docente guida: Franco Valfrè ; Università degli studi di Perugia, Facoltà di medicina veterinaria, Istituto di produzioni animali Moretti, Vittorio Maria
- Valutazione sensoriale del formaggio pecorino : relazione con le caratteristiche chimiche e confronto tra panel : tesi di dottorato di ricerca in incremento, igiene, salubrità e qualità delle produzioni animali (curriculum latte) / presentata dal dott. Roberto Sabato ; docente guida: Oliviero Olivieri ; coordinatore del dottorato: Franco Valfrè ; Università degli studi di Perugia, Facoltà di medicina veterinaria, Istituto di produzioni animali Sabato, Roberto
